本日ご紹介するのは、となりまち香取市「東薫酒造」「工場見学」です。
清酒「東薫」を醸造する「東薫酒造」は、北総の小江戸と言われる文化都市「香取市」の早場米地帯の佐原地区にあります。
「東薫酒造」は江戸文化の華やいだ「文政８年(1825年)」下総佐原に創業。
船便と水郷地帯の良質の早場米という酒造りに好適な条件のもとで良質な酒を醸造・販売。
180年余の歴史と伝統を誇りに酒造り一筋の酒造として知られています。
「東薫酒造」の代表作のひとつ 大吟醸「叶」は芳醇な香りが特徴で「全国新酒鑑評会11回金賞」、「東京国税局管内鑑評会33回金賞」の他、様々な賞を授賞。
大吟醸「夢と幻の物語」「東薫」、吟醸「二人静」、地元契約栽培米純米吟醸「卯兵衛の酒」「夢童」、本醸造「辛口」などラインナップ。
なお、「東薫酒造」の「杜氏」は「及川恒男」氏。
「越後」「丹波」「但馬」と並ぶ「３大杜氏」のひとつ、「南部杜氏」400人を代表する酒造りの名人なのだそうです。
20才から杜氏を志し、宮城県石巻市の酒造会社で13年修業、「浦霞」の「平野佐五郎杜氏」の薫陶を受け、その後富山で６年、この間に「仙台国税局」が実施した「杜氏選考試験」合格、39才に「東薫酒造」へ入社。
42才の時に「国家試験」「１級酒造技能」を取得。
その後、「及川式醪(もろみ)冷却装置」を考案、実用化されています。
「南部杜氏協会会長」「全国酒造杜氏連合会会長」を歴任されているそうです。
「東薫酒造」では「蔵見学」が可能。
酒造りの工程を無料で見学出来ます。
また見学後に利き酒を味わえるようです。
香取を代表する「東薫酒造」にお立ち寄りしませんか？
「東薫酒造」「酒造工場見学」(蔵見学)
所在地 香取市佐原イ627
開催期間 通年
定休日 １月１日〜３日(12月31日は予約がない場合見学中止)
所要時間 15分〜30分
見学時間 10時〜16時
問合わせ 0478-55-1122
備考
１月、６月は大変混雑するようですので、早めの予約が必要。
15名以上の場合は、予約して下さいとの事。
「東薫酒造」売店では、オリジナル「酒まんじゅう」「酒アイス」「酒ゼリー」「酒化粧品」取り扱っています。
なお、お買い物の際に「Suica」が利用できるようです。
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地域情報::香取 | 07:58 PM |
