本日二つ目にご紹介するのは、地元「銚子市」の和菓子店「たか倉」の名物「犬吠の月」です。
「たか倉」は、先(2010年11月24日)のブログでアップしました「飯沼観音」前の仲通りにある「和菓子店」です。
「たか倉」の「店舗」は趣のある佇まいで、昭和の懐かしさを感じる風情があります。
「たか倉」の代名詞というべき「和菓子」が「犬吠の月」です。
「たか倉」名物「犬吠の月」は、「昭和天皇」が「銚子行脚」の際に召し上がった「御菓子」として有名です。
「犬吠の月」は、吟味した「大粒栗」を練り「餡(あん)」で包み、これを風味豊かに仕上げ「犬吠の海」に浮かぶ船から見る月に見立てた「お菓子」です。
見た目の美しさ、しっとりとした「餡」、大粒の「栗」は、さすがに一流のお菓子と言える逸品だそうです。
その他にも「たか倉」では、オリジナルお菓子として、「大漁サブレ」や「ぬれカステラ」等があります。
「大漁サブレ」は、「チーズ」と「ミルク」をたっぷり使って焼き上げた「お菓子」です。
一口(ひとくち)くちに含むとチーズの香りが口の中いっぱいに広がり、豊かな風味を感じる「サブレ」に仕上がっています。
コーヒーや紅茶のお供に更に美味しい「お菓子」です。
「ぬれカステラ」はしっとりとした風味豊かな「カステラ」です。
食感は、「洋酒」の「シロップ」で濡れているので、シットリしています。
「カステラ」というより、「ブランデーケーキ」のようです。
味は、甘すぎるという方もいらっしゃるようですが、ちょうどよい甘さが際立つ味わいです。
「たか倉」では、小麦粉をはじめ原料の素材を吟味して「和洋菓子」を製造しています。
素材の良さを生かし、素朴な昔ながらの味を守り「オリジナル」なお菓子を世に送り出しています。
銚子の銘菓「犬吠の月」を求めに「銚子」までお出かけしませんか？
「たか倉」詳細
所在地 銚子市飯沼町３-14
営業時間 ９時〜18時
定休日 水曜日
問合わせ 0479-22-0203
備考
「たか倉」の「ぬれカステラ」は、テレビ朝日のバラエティー番組「いきなり！黄金伝説」など、テレビ番組で何度も放映されたことのある、人気のスイーツです。
| http://www.inubou.co.jp/blog/index.php?e=522 |
|
地域情報::銚子 | 10:48 AM |
