本日ご紹介するのは、「千葉県」が主催して、３月31日までの期間開催されます「千葉の米粉(こめこ)スイーツフェア」です。
「千葉の米粉スイーツフェア」は、「千葉県」が行っています「フードアクションちば」の一環で行われている「フェア」です。
「フードアクションちば」とは、「食料自給率」向上に向けた「国民運動」「FOODACTIONNIPPON」の理念に賛同し、「千葉県産農林水産物」のより一層の「消費拡大」や「知名度向上」を図る「県民」一人一人の「運動」で、「千葉県」は「フードアクションちば」を提唱しています。
この「取組」は、豊かな「食生活」を支える「農林水産業」の「生産力強化」や「地域」の「農林水産業」、「先人の知恵」、「食文化」などに対する「県民」の理解を深める「効果」も期待されます。
そもそも「米粉」とは、文字通り「お米」を「粉」にしたものです。
従来から、「うるち米」を「粉」にした「上新粉」や「もち米」を「粉」にした「白玉粉」がありました。
最近では「製粉技術」の向上により、「パン」や「ケーキ」、「麺」などの「原料」として、「小麦粉」の代わりに用いられるようになっています。
「米粉」で作られた「パン」や「麺類」は、もっちもちの新しい食感です。
また「たんぱく質」の「栄養価」の「指標」とされている「アミノ酸スコア」を比較すると、「小麦」41に対し「米」65。
人に必要な「アミノ酸」のバランスが優れていることが分かります。
また「米粉」の「油」の「吸収率」は、「小麦粉」38%に対し「米粉」は21%。
「米粉」の方が「小麦粉」よりも「油」を吸いにくくヘルシーです。
例えば、「天ぷら」を「米粉」で揚げるとさっぱりした味になり、「サクサク感」が長く続くそうです。
昨今、「国内」では「主食用米」の需要が年々減少し、「耕作放棄地」などが問題になっています。
そこで、「国産米粉パン」を一人が１カ月３個食べると、「食料自給率」が１%アップし、「自給率」改善につながります。
「千葉県」の「米粉事情」ですが、平成23年の「米粉用米」の「作付面積」は約138ヘクタール、「生産数量」は約736トンだそうです。
今回行われています「千葉の米粉スイーツフェア」は、「千葉県産」の「お米」を使った「話題」の「米粉スイーツ」が数多く紹介されています。
「千葉の米粉スイーツフェア」に参加している各店が工夫を凝らした「米粉スイーツ」を用意しています。
「千葉の米粉スイーツフェア」の中から今回は「成田市」の「ら・それいゆ」、「多古町」「道の駅多古あじさい館」(2010年９月６日のブログ参照)、「富里市」「産直センター２号店」「クチーナ・トキオネーゼ・コジマ」、「栄町」「四季彩館」「とれたて産直館栄店」、「印西市」「とれたて産直館印西店」「グリーブ」の取り扱い「米粉スイーツ」をピックアップします。
「成田市」の「ら・それいゆ」では、「米粉配合率100%」の「アンジェリーク」、「アンジェリークブリュレ」、「アンジェリークロール」、「ガドーブレヴァン」、「成田バウム」、「抹茶バウム」を販売しています。
「多古町」では「白石菓子舗」が製作した「米粉配合率100%」の「春色小町」が「白石菓子舗」と「道の駅多古あじさい館」で販売。
「富里市」では、「米粉配合率100%」の「わたやの米粉シフォン」を「産直センター２号店」(旬菜ひよし館)で、また「米粉配合率40%」の「サツマイモのモンブラン」を「クチーナ・トキオネーゼ・コジマ」で販売しています。
「栄町」では、「米粉配合率100%」の「わたやの米粉シフォン」を「四季彩館」と「とれたて産直館栄店」で販売。
「印西市」では「米粉配合率100%」の「わたやの米粉シフォン」を「とれたて産直館印西店」で、「米粉配合率100%」の「米粉のたまごクッキー」を「グリーブ」で販売しています。
「日本」の「食」の「代表格」「米」(米粉)を使った「スイーツ」の数々。
「犬吠埼」までのご旅行のあとのお立ち寄り、また「参加店」近くにお越しの際は「千葉の米粉スイーツフェア」の「米粉スイーツ」をお買い求めてはいかがでしょうか？
「千葉の米粉スイーツフェア」詳細
開催期間 ３月いっぱい(〜３月31日(日))
「千葉の米粉スイーツフェア」参加店(販売店)詳細
「ら・それいゆ」
所在地 成田市西三里塚1-83
営業時間 ９時〜19時
定休日 第３火曜日 年始
問合わせ 0476-37-6522
「白石菓子舗」
所在地 香取郡多古町多古219
営業時間 ９時〜19時
定休日 火曜日
問合わせ 0479-76-2954
「道の駅多古あじさい館」
所在地 香取郡多古町多古1069-1
営業時間 ９時〜18時
定休日 年始
問合わせ 0479-79-3456
「産直センター２号店」(旬菜ひよし館)
所在地 富里市七栄532-305
営業時間 10時〜18時
定休日 年始(１月１日〜１月４日)
問合わせ 0476-90-3331
「クチーナ・トキオネーゼ・コジマ」
所在地 富里市中沢1154-1
営業時間 11時半〜14時 17時半〜20時半
定休日 日曜日
問合わせ 0476-90-0777
「四季彩館」
所在地 印旛郡栄町龍角寺1039-1
営業時間 10時〜18時
定休日 月曜日 年末年始
問合わせ 0476-80-0014
「とれたて産直館栄店」
所在地 印旛郡栄町請方368
営業時間 10時〜18時
定休日 年末年始
問合わせ 0476-80-2220
「とれたて産直館印西店」
所在地 印西市西の原4-3
営業時間 10時〜18時
定休日 年始
問合わせ 0476-80-2220
「グリーブ」
所在地 印西市山田1783-8
営業時間 ９時〜18時半
定休日 なし
問合わせ 0476-98-2566
備考
「千葉の米粉スイーツフェア」に参加している「店舗」は28店舗です。
「参加店」の「商品」は、「千葉県産米」を使った「新規米粉」(米粉配合率30%以上)を使用しているそうです。
| http://www.inubou.co.jp/blog/index.php?e=1001 |
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地域情報::成田 | 01:35 PM |
