携帯からもご覧いただけます

2011,09,10, Saturday 「ヒゲタ醤油」の取り組み(銚子市) author : 犬吠埼観光ホテル 　本日ご紹介するのは、地元「銚子市」を代表する老舗企業のひとつ「ヒゲタ醤油」の取り組みです。 　「ヒゲタ醤油」(2010年12月20日のブログ参照)は、「ヤマサ醤油」(2010年12月６日のブログ参照)、「タカラ醤油」とならぶ「老舗の地元醸造メーカー」です。 　「銚子市」は、１年を通し温暖な気候で、湿度が高い特徴があり、「醤油醸造」に適した「土地」として、古くから「醤油づくり」が盛んに行われていました。 　現在でも「銚子市内」には、中小を含め、「醤油」をつくっている「醤油醸造メーカー」が多数あります。 　「ヒゲタ醤油」の「醤油醸造技術開発」に力を入れており、「しょうゆ」の「色・味・香り」を追求し、「品質の極み」を目指しています。 　「ヒゲタ醤油」では「品質の極み」を目指す科学として、古来より「紫」とも称されてきた「醤油」にふさわしい赤味の冴えた「色」、延びのある調和した「五味」(旨味・塩味・酸味・苦味・甘味)、奥行のあるすっきりとした「香」、と言った、本来「醤油」が内に秘めた姿を目覚めさせることを行っているそうです。 　(ヒゲタ醤油HPより抜粋) 　また近年「ヒゲタ醤油」は、科学分野での業務が延びており、「醤油づくり」から派生した「麹菌(醤油関連微生物)のゲノム解析」、「ブレバビチルス菌による多彩なタンパク質の大量生産」、「バイオロジカル・ウール・ハーベティング事業」、「動物用医薬品GMP(製造および品質管理基準)に準拠した蛋白質(たんぱくしつ)生産施設」といった事業展開を見せています。 　また品質への取り組みとして、「ヒゲタ醤油」は、平成19年４月６日に全社を対象範囲として「ISO9001」の認証を取得。 　「ISO9001」とは、「顧客満足の向上」のための「品質マネジメントシステム企画」で、「しょうゆ関連製品」および「バイオ関連製品」が適用されているそうです。 　「ヒゲタ醤油」では、「製品品質」だけでなく、全部門それぞれの「業務」を「品質」として捉え、各部署でやるべき事を確実に実行し、お客様の満足度の向上を図るという意志を表しています。 　また「ヒゲタ醤油」は、環境への取り組みとして「チャレンジ25」と名付け、2010年１月14日より、新たに展開。 　以下の「６つのチャレンジ」という活動の基本行動を展開しているそうです。 　１　エコな生活スタイルを選択しよう　クールビズ、ウォームビズ、マイバック等 　２　省エネ商品を選択しよう　電球型蛍光灯やLED電球、エコカー等 　３　自然を利用したエネルギーを選択しよう　太陽光や太陽熱、風力発電、バイオマス等 　４　ビル・住宅のエコ化を選択しよう　自然の光や風を活かす、外壁の断熱、窓の機密化等 　５　CO2削減につながる取組や商品を応援しよう　間伐材を使用した商品、地産地消等 　６　地域で取組む温暖化防止活動に参加しよう　ゴミゼロ運動、ゴミの分別化等 　老舗企業「ヒゲタ醤油」は、様々な取り組みに挑戦し続け、今日も良質な「製品」を世に送り出しています。 　「ヒゲタ醤油」詳細 　銚子事務所　銚子市中央町2-8　(0479-22-0080) 　醤油工場　　銚子市八幡町516　(0479-22-5151) 　備考 　「ヒゲタ醤油」では、「工場見学」を行っています。 　「見学内容」は、「映画上映」、「工場工程」、「天地人」「フレスコ画」見学、「ヒゲタ史料館」をご覧いただけます。 　(所要時間45分〜１時間程度) 　(見学料金は無料です。) 　なお、土、日、祝日、お盆休みは、「映画上映」と「史料館案内」のみとなるようです。 | http://www.inubou.co.jp/blog/index.php?e=676 | | 地域情報::銚子 | 11:04 AM |